磨けば美味しくなる白い宝石

磨けば美味しくなる白い宝石_c0089154_16165393.jpg

ふかふかのおがくずのベッドの中から顔を出しているのが・・・
冬の美味しい味覚の一つ「ユリ根」」
磨けば美味しくなる白い宝石_c0089154_16172575.jpg

真狩の板敷農園さんから入荷しました。
もちろん、収穫は秋、10月に終了していますが
こちらの農園さんの出荷は、ユリ根のでんぷんが糖化しだしてからです。
満を持して届いた「ユリ根」はホクホクで美味しいー!

磨けば美味しくなる白い宝石_c0089154_16181565.jpg

キラキラ美しい宝石は、岩の中から掘りこし、磨いてこそ、その輝きを放つもの・・・・
まさしくこの「ユリ根」も白い宝石のごとく・・・・。
一片、一片、磨いてこそ。

これから冬期間は様々な料理で楽しんでいただけます!
お楽しみに~。
by capricapri-2 | 2008-12-05 16:21 | 産地から
<< モンテビアンコ2008 もうすぐ完成・・・・ >>