秋のおすすめ!

以前トスカーナを旅した時めぐり合った料理を思い出して
この秋ご用意してみました!
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「ホロホロ鳥のぶどうソース」です。
ホロホロ鳥は、ヨーロッパではとても人気のある食材で、
アフリカ原産のキジ科の鳥です。
古代ローマ時代では、皇帝・貴族しか食す事ができなかった高貴な鳥だったそう!
ビタミンCは鳥の3倍、高たんぱくで、脂質は鳥の五分の一!低カロリーなのです。
しっとりとした肉質はクセがなく、とてもジューシーです。
ぜひ、赤ワインと一緒にお楽しみください!
by capricapri-2 | 2009-09-13 16:56 | 料理
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