冬のおすすめドルチェ

毎年、冬の間ご用意している人気のデザートがこちら!
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シチリア名物「カンノーリ」です。

映画「ゴットファーザー」をご覧になったことがある方は
見覚えがあるかもしれませんね~。
「ゴッドファーザー3」の一場面に
このお菓子が登場します。
映画の最後の方・・・・
パレルモのオペラ座、”マッシモ劇場”で・・・・
あるもくろみによって食べられるのです・・・・。
後は見てのお楽しみ・・・・。

薄くのばしたココア風味のパスタ生地を
金属製の専門の円筒に巻き付けて油で揚げ
中ににドライフルーツの入った、リコッタ・チーズのクリームを詰めたものです。

オーダーを頂いてから、生地にクリームを詰めて、仕上げています。
クリームのしっとりと周りのパリパリ感の対比を
楽しんでいただけると思います。

食後酒「マルサラ」にもバッチリ!
by capricapri-2 | 2010-01-10 22:27 | 料理
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