カプリカプリのワイン会

昨日はワイン会を開催いたしました!

今回ご用意したワインはこちら!
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左から

*CHARDONNAY‘07
VILLA CHIOPRIS(フリウーリ・ヴェネチア・ ジューリア州)

*GAMBELLARA SASSAIA‘04
LA BIANCARA(ヴェネト州)

*LIBICOCCO‘2010
Villa Caprareccia(トスカーナ州)

*TOY
LE FORMICHE (ピエモンテ州 ASTI)

*Brunello di Montalcino1997年 

*Brunello di Montalcino2004年 
Fanti Filippo
(トスカーナ州、モンタルチーノ村)
同じ作り手でヴィンテージの違いを。

cabernet Sauvignon‘96
Isole & Olena(トスカーナ州 )
こちらは昨年のオープン15周年のお祝いにエトリヴァンさんから頂戴したもの
せっかくならこういった機会にと開けました!
なんとエッチングされたます!
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合わせた料理は・・・・
・アンティパスト・ミスト(写真撮り忘れ)
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・キタッリーニ、フィノッキオーナのトマトソース
*若めの赤ワインに合わせて・・・

・真狩産ユリ根のアニョロッティ、フォンドゥータソース
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*ピューレにしたユリネを詰め物パスタにして・・・
コクのある赤ワインに合わせてチーズを使ったソース

・えりも短角牛の煮込み、ミッレフォーリア パースニップのピュレ添え
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by capricapri-2 | 2012-01-21 15:53 | ワイン
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