早起きは三文の得

今日は朝5:00起きで、知り合いの和食の職人さんと一緒にキノコ狩りに出かけました。
狙うは「落葉」
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和食の職人さんは小さいサイズを見つけるのですが(ややプロの域)
自分は初めてなのでなかなかみつかりません。
んー、今度の休日再チャレンジ!
早速下処理をして・・・、メインデッシュの付け合せなどにご用意いたしました!
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こちらは「タマゴダケ」
イタリアでは「オーボリ」と言い、こちらも人気なキノコで珍重されています。
本当に、玉子の殻を破ってでてくる様です!
今回はこれだけしかとれなかったので
いつのまにかシェフの口の中に入っていたようです。
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毎週末、入荷してます「ポルチーニ茸」
かわいいのがいたので思わずパチリ!
by capricapri-2 | 2006-09-23 22:44 | 日記
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