振ったり、掲げたり、はしません。

「ハタハタ」が入荷しております。
歌があまりにも有名で、秋田の特産物というイメージが強いですが
初冬のこの時期北海道でも獲れています。
産卵のために浅瀬にやってくる秋から冬にかけてに、日本海を中心に多く漁獲されています。飯寿司も美味しいですが、当店ではマリネにしてサラダ仕立てでご用意しております。

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ハタハタの卵(ブリコ)も一緒にマリネにしております。
プチプチっとした食感がキャビアのよう!?(ちょっと言い過ぎか)
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by capricapri-2 | 2007-11-27 16:08 | 料理
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