芽室オークリーフ牧場の仔牛で作った前菜がこちら
Cima alla Genovese ジェノバ風チーマ
仔牛肉や野菜をつめた冷製パテ料理です。
採れたて野菜のサラダとサルサヴェルデを添えて・・・
このお料理はリグ-リア州の名物で
この州都は、ジェノヴァです。
ジェノヴァはイタリア一の貿易港のある街です。
ジェノバといえば・・・?
アメリカ大陸を発見したコロンブスはこの地で生まれてますし、
また、アルゼンチンへ母を探し求め旅する「母を訪ねて三千里」の
主人公マルコもここジェノヴァで生まれました。
♪はるか~草原を~(歌えます?)