カテゴリ:日記( 148 )

今月の料理教室7月

今日は月に1度開催しております「カプリカプリの料理教室」でした。
今回のテーマは夏においしい「イカ」
ご紹介した料理は
*朝イカのカルパッチョバジリコソース
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*イカルーコラスパゲッティー二
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*ドルチェには「カントゥッチョ」をご紹介しました!
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次回のお料理教室は8月19日(第三木曜日)です。
by capricapri-2 | 2010-07-15 21:42 | 日記

今月のお料理教室 6月

今日は月に1度開催しております「カプリカプリの料理教室」でした。
今回のテーマは「ナス」
イタリア料理でもとってもポピュラーな食材ですし、これから美味しくなるので
ぜひたくさん食べていただきたいですね。
ご紹介した料理はイタリア料理の定番

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*ナスのカポナータ

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*ナスのラザニア
そしてドルチェは
イタリアの有名なレストラン「ダル・ペスカトーレ」のスペシャリテ
*チョコレートのサラミ
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をご紹介いたしました。

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カプリカプリでは月に1度(第三木曜日)料理教室を開催しております。
ご興味ある方はスタッフまでお尋ねください!
by capricapri-2 | 2010-06-17 21:19 | 日記

今月のお料理教室 5月

昨日は月に1度開催しております、カプリカプリのお料理教室でした。
先日、ご案内しましたように今回のテーマは「鶏肉」

ご紹介した料理は、
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鶏肉とアサツキのスパゲッティ
(写真の撮り方がイマイチですが・・・とっても美味しいんですよ!)
今回は自家菜園の朝摘みのアサツキを使ってご用意しました。
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若鶏のオーブン焼き・シチリア風
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ズブリソローナ~マントヴァ風ぼろぼろタルト

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焼きあがった状態のもの(左) ガクザクっと割ったもの(右)
素朴な味わいのお菓子です。

お料理教室は毎月1回第三の木曜日に開催しております。
by capricapri-2 | 2010-05-20 21:33 | 日記

今月のお料理教室 4月

昨日は月に1度開催しております、カプリカプリのお料理教室でした。
先日、ご案内しましたように今回のテーマは「ツブ貝」

ツブ貝って・・・・
食用にされる一部の貝類の通称で、
「ツブ」や「ツブガイ」という標準和名の貝はないのだそう。
私たちがツブ(つぶ貝)と呼ぶものの多くはエゾバイ科の種なのだそう。

今回は、以外な(?)簡単なツブ貝の開け方も楽しんでいただきました。

ご紹介した料理は、
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*ツブ貝と豆のサラダ、サルディーニャ風
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*全粒粉のオレッキエッテ、ツブ貝の入ったブロッコリーソース
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*ブラッドオレンジのクレープ
でした。
by capricapri-2 | 2010-04-16 16:46 | 日記

季節外れの・・・・

昨日の天気予報では、今日は「雪」と言っていたが
まさか、本当にこんなに降るとは!

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さ、寒いです。
朝起きて真っ先にストーブのスイッチを入れます。
私、肉布団をまとっている割には、寒がりなんです。

こんなにひどい天気だし、ランチはヒマだろうな・・・と
思っていたら、予想に反してたくさんのお客様にお越しいただきました。
本当にうれしいです。
by capricapri-2 | 2010-04-14 16:49 | 日記

小さい春みーつけた~

春は突然やってくる・・・という感じですね!暖かいです。058.gif
先週までの気候とは明らかに違います。
雪解けも急に加速しています。
カプリカプリの畑・・・まだまだ畑は雪が残ってますが
日当たりのいいところには
こんな小さな春を見つけました!!001.gif
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福寿草です。
by capricapri-2 | 2010-04-04 16:28 | 日記

雪がもっつもっつ降ってます!!

今年はなんと春の訪れが遅いことか!!
ここ一週間、夜になると雪が降ってます。
昨日からは吹雪になり、帰宅した深夜には真冬の様相。
街が真っ白くなっていました。
今日もこんな感じで・・・・
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雪がもっつもっつ降っています。
・・・と言ったら
シェフとマサに
「何?もっつもっつって?」と言われました。
激しく降ってる様を私は、「もっつもっつ」って言ってるんですけど・・・・
これって私だけ?
どなたか言ってません?
by capricapri-2 | 2010-03-28 16:09 | 日記

アニヴァーサリーフェスタ 

先日の日曜日に、ブッフェスタイルのパーティ「アニヴァーサリーフェスタ」
を開催いたしました。
今月でオープン14周年となり、日ごろのご愛顧に感謝して
何かイベントで楽しんでいただけたら・・・と思い
初の試みとなりました。
おかげさまで、店頭でのご案内後、数日で昼、夜の回共に
満席となり、お席をご用意でき無かった方も多かったです。
せっかくご希望を頂いたのに・・・すみませんでした。

さてフェスタは、カウンターにお料理をご用意し
お好きなだけ食べていただくブッフェスタイルでした。
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ミネストローネを3回?4回?と御代わりしていただく方がいらっしゃったり
丸ごとローストした道産のポークのスライスを何枚も食べていただく男性
お気に入りのフォカッチャを何回もとりに来てくれた男の子・・・と
思い思い、お腹いっぱい食べていただけたのでは・・・と思います。
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数日前から準備していたカプリカプリ特製「スープカレー」は
「カレー屋さん開いた方がいいんじゃない!?」という
最大級の褒め言葉をいただきました。

ちなみにスープカレーでご用意したお米は
14周年のお祝いに市内のフランス料理店さんから頂いたもの。
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美味しかったです!!
ありがとうございました。
by capricapri-2 | 2010-03-24 16:26 | 日記

今月のお料理教室 3月

今日は月に一度カプリカプリで開催しております
「料理教室」でした。
今回のテーマは「キャベツ」
最近いろいろなキャベツも手に入るようになってきました。
そこで、様々なキャベツを使った料理をご紹介しました。
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紫キャベツのクラウティ

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越冬キャベツと麦のズッパ

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春キャベツとアンチョビーのスパゲッティーニ

デザートは春らしく・・・
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桜の香りのパンナコッタ

カプリカプリでは月に1度(第三木曜日)料理教室を開催しております。
ご興味ある方はスタッフまでお尋ねください!
by capricapri-2 | 2010-03-18 21:38 | 日記

14を背負った天使

昨日の休みに市内のイタリア料理店に食事に行きました。(マダム)
そのお店は家具のシュールームと一緒になっているユニークなつくりなのですが
案内された席の横に
「14」と数字のついた天使がいっぱいディスプレイされているではないですか!!
なんでもその家具屋さんも14周年を向かえ、
またバレンタインディのディスプレイにつ作られたものとのこと。
いや~偶然とはいえ、びっくりしてしまいました。
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思わず3人の天使を連れてきました。(買ってきたんですよ)
by capricapri-2 | 2010-03-16 21:59 | 日記