今回、足寄町の石田めん羊牧場さんから入荷した羊は、なんと!「
マトン」
それも、
サウスダウン種、純血、
3歳のメスです!!
さらに、
出産経験ナシというのです!!
こ、こんな貴重な羊はめったにお目にかかれません。
早速、いろいろな部位に分けていきます。
(羊の入荷の日はキッチンスタッフ大忙しです。)
いい感じです・・・。美味しそうです。
マダムは、なんだかサボってるように見えるので小さくなっています。
(でも、大きいのでムリです)
なので、ブログで皆さんにいち早くお知らせしますね~。
(仕事してる感じです)
今回は半頭の入荷です。お早めにどうぞ!!