北海道が誇るジビエ「エゾシカ」を使った新しいメニューのご紹介です!!
まずは料理の写真をどうぞ~
「大人のためのエゾ鹿のハンバーグステーキ」です!!
ミンチ状にしたお肉の料理を
イタリアでは「ポルペット」といいますが
あえて、今回は「ハンバーグ」としました。
表面はビターに、中はしっとりとレアに近い感じで仕上げています。
濃厚なソースもご覧ください!
イタリアを代表するブドウ品種「サンジョベーゼ」のワインを
じっくりと煮詰めています!
赤ワインにぴったりです。
ですから、ぜひ、大人の方に味わっていただきたいのです。