イカした前菜!?
前回のブログで
「オリンピック観戦に疲れたらカプリカプリへ・・・・」と 呼びかけたから!? 今日はおかげさまで満席となりました! ありがとうございます。 でも・・・明日はいよいよ女子フィギュア! んんん・・・不安です。 皆さん見たいですよね・・・・。 今日友人とのメールでもオリンピックの話題で盛り上がってしまいましたもの・・・。 さて、ディナータイムにご用意している前菜のご紹介です! ズッパ・・・とはイタリア語で「スープ」のことですが、 このように野菜をくたくたに柔らかく煮たものもスープとなります。 *豆知識 白インゲン豆とは・・・・ 中南米原産で、16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、 17世紀に、明からの帰化僧、隠元(いんげん)禅師が 日本に持ち込んだとされることからこの名がついたとか・・・。 全国の生産量の約90%が北海道で生産され、その中でも十勝平野が栽培の中心。 若いさやを食べる「サヤインゲン」と、 成熟した種子を食べる種実用種がある。 金時豆(赤インゲン豆)、 うずら豆および虎豆(共に斑〈ふ〉入りの豆)、 手亡および大福豆(共に白インゲン豆)はインゲンマメに含まれる。 しばしば混同される、ハナマメ(白花豆)、フジマメは近縁の別種である。 おお~、豆についての知識・・・まさしく「豆知識」だ!
by capricapri-2
| 2010-02-23 22:16
| 料理
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