春告げ魚でパスタ

春のおすすめパスタを紹介します。
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「春ニシンのポルペットとジャガイモのバベッテ」です。
ポルペットはミンチ状にした魚を丸めたもの
(ま、つみれみたいな感じです)
ニシンをポルペットにして、ケイパーをアクセントに仕立てました。
数の子は自家製でカラスミ風に・・・・しました。
by capricapri-2 | 2010-03-12 17:09 | 料理
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