暑い日は冷たいトマトのスープで決まり!

いやああ~今日は暑かったですね・・・。
みなさん体調は大丈夫でしょうか?

こんな暑い日にはピッタリの前菜が今日からスタートしました!
こちら!

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朝イカのカルパッチョ、こだわりトマトのガスパチョ仕立て

ただ今ご用意しています
「野菜を楽しむコース」の前菜としてもご用意しております。

ちなみに本日のメニューは・・・・

空豆とペコリーノチーズのタルト

トウキビのパンナコッタ仕立て

朝イカとこだわりトマトのガスパチョ

モッツァレッラチーズを詰めた
朝摘み花ズッキーニのフリット

パルミジャーノチーズのリゾット 
朝摘みカルチョフィ添え

夏野菜と自家製ツナのトマトソースのキタッラ
(手打ちロングパスタ)

足寄町石田めん羊牧場の仔羊の炙り焼き

ドルチェ・・・お好みで


*メニューに登場する野菜は

自家菜園の朝摘み野菜・・・・
花ズッキーニ・ズッキーニ・丸ズッキーニ・おかひじき
シシリアンルージュ・姫ニンジン・カルチョフィ
バジリコ他ハーブ
そして・・・・
栗沢産こだわりトマト・インゲン・ナス・パプリカ・ピーマン
キュウリ・とうきび・そら豆・枝豆・しし唐・玉ねぎ・スナックエンドウ・セロリ
新種のジャガイモ「はるか」
ええーと、書き忘れてないかな?
by capricapri-2 | 2011-07-28 22:53 | 料理
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